Dünya Vejetaryen Günü'ne Özel: Kızılcık & Keçiboynuzu Glazeli Siyah Havuç, Tavada Çıbrıka Otlu Peynir
Pestisitsiz siyah havuç, kızılcık ekşisi ve keçiboynuzu özüyle hazırlanan parlak, ekşi-tatlı bir glazeyle fırınlanıyor. Yanına yağsız tavada kızartılan çıbrıka otlu rulo peynir ve filizlendirilmiş fermente bakliyat geliyor. Ana yemek olarak da yenebilen, ılık ve doyurucu bir sonbahar salatası. Tarifte rafine şeker yok, tatlılığı keçiboynuzu veriyor.
Porsiyon ve Besin Bilgisi
Porsiyon: 4 kişilik
Kişi başı enerji: ~480–550 kcal
Toplam enerji: ~1900–2200 kcal
Malzemeler (4 Kişilik)
- 600 g Antalya Doğal Çiftlik Pestisitsiz Siyah Havuç (uzunlamasına ikiye kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı Devrek Güneşi Kızılcık Ekşi Konsantresi
- 1,5 yemek kaşığı Kocamaar Tarım Keçiboynuzu Özü (Portakal & Tarçınlı)
- 4 yemek kaşığı Kürşat Tarım Eminali Naturel Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı
- 300 g Eceköy Çıbrıka Otlu Rulo Peynir (1 cm dilimler)
- 1 kavanoz (300 g) The Good Wild Filizlendirilmiş Fermente Salata Miks Pancarlı
- 1 avuç roka veya taze nane
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl Hazırlanır?
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Havuçları 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kimyon ve tuzla harmanlayıp 20 dakika pişirin.
- Glaze için kızılcık konsantresini ve keçiboynuzu özünü 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla çırpın.
- Glazenin yarısını havuçlara sürün ve parlayana kadar 10 dakika daha pişirin.
- Bu sırada peynir dilimlerini yağsız, kızgın bir tavada iki yüzü de altın rengi olana kadar kızartın. Peynir yağı alınmamış sütten yapıldığı için ekstra yağa gerek yok.
- Fermente bakliyatı roka, kalan zeytinyağı ve karabiberle karıştırıp tabağa yayın.
- Sıcak havuçları ve peyniri üzerine yerleştirin. Kalan glazeyi gezdirip hemen servis edin.
Servis Önerisi
- Devrek Güneşi Ispanaklı Erişte ile ana yemeğe çevirebilirsiniz. Haşlanmış erişteyi kalan glazeyle çevirmeniz yeterli.
- Daha ekşi bir glaze için keçiboynuzu özünü azaltıp Devrek Güneşi Kızılcık Sirkesi ekleyebilirsiniz.
Urunler
Eminali Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı (750 Ml)
Soğuk sıkım, 2025/2026 olgun hasat, Ayvalık zeytin çeşidi ile üretilmiş natürel sızma zeytinyağı (750 Ml)
Filizlendirilmiş Fermante Salata Miks Pancarlı 300 g
Filizlendirilmiş Fermante Pancarlı Bakliyat Karışımı
ÇIBRIKA OTLU RULO PEYNİR 300 Gr Pkt
İNEK SÜTÜNÜN YAĞI ALINMADAN PASTÖRİZE EDİLEREK ŞİRDEN MAYA LE MAYALANIP,TWLWMWSİ HAŞLANARAK ÜRETİMİ YAPILAN BİR PEYNİRDİR.İÇERİSİNDE BAĞIRSAK DOSTU OT OLARAK BİLİNEN ÇIBRIKA OTU KULLANILIR.MERCİMEK OTU OLARAKTA BİLİNİR. BUNUN YANISIRA MAHREÇ İŞARETİ AŞAMASINDA OLAN BİR ÜRÜNDÜR.SÜTLERİN YAĞI ALINMADAN ÜRETİM YAPILDIĞI İÇİN YAĞSIZ TAVADA KIZARTILARAK TÜKETİMİ TERCİH EDİLİR.
ISPANAKLI ERİŞTE(500 GR)
Ürünlerimizde hiçbir katkı maddesi yoktur. Doğal koşullarda ve hijyenik bir ortamda hazırlanır. Saklama Koşulları: Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. İçindekiler: Un,doğal havuç özü ,doğal ıspanak özü, doğal pancar özü, tuz, irmik.
KIZILCIK SİRKESİ(250 ML)
Bölgenin kızılcık üreticilerinden elde edilen sirke, doğal sirke anası ile üretilir. Kızılcık sirkesi doğal ve katkısızdır. İçindekiler: Kızılcık , doğal sirke anası, su.
KIZILCIK EKŞİ KONSANTRE(460 GR)
Devrek Güneşi Kızılcık Ekşi Konsantresi , özenle seçilen olsun kızılcık meyvelerinin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle hazırlanır. Kendine özgü aroması , canlı rengi ve ferahlatıcı ekşi tadıyla hem töresel tariflere hem de modern mutfaklara doğal bir lezzeti dokunuşu kazandırır.
KECHIKO® Keçiboynuzu Özü 350 gr
Keçiboynuzu Özü 350 gr
Siyah Havuç Pestisitsiz
Doğal tadı ve yüksek aromasıyla öne çıkan pestisitsiz siyah havuç, yerli üretimin en kaliteli sebzelerinden biridir. Antalya Doğal Çiftlik’in kontrollü ve doğa dostu üretim süreci sayesinde sofralara güvenle taşınan siyah havuç, besin değeri ve lezzetiyle eşsiz bir deneyim sunar.
