Esmer Tarhanalı Meze

Esmer tarhananın karakterini süzme yoğurt, ceviz ve aromatik baharat yağıyla buluşturan ve Anadolu mutfağından ilham alan paylaşmalık meze.

Porsiyon ve Besin Bilgisi

• Porsiyon: 6 kişilik
• Kişi başı enerji: ~180–240 kcal 
• Toplam enerji: ~900–1200 kcal

Malzemeler (6 Kişilik)

• 2 su bardağı Kazova Çiftliği İnek Süzme Yoğurt
• 2 yemek kaşığı Devrek Güneşi Esmer Tarhana
• 1–2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı Kürşat Tarım Eminali Naturel Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı
• Çeyrek su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kuru nane ve pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Birkaç damla Portakal Bahçem Granara Nar Ekşisi 
• Bir tutam sumak 

Nasıl Hazırlanır?

• Esmer tarhanayı 3–4 yemek kaşığı ılık su ve birkaç damla nar ekşisi ile karıştırarak 5–10 dakika bekletin.
• Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Yumuşayan esmer tarhanayı ve cevizleri ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar harmanlayın.
• Karışımı servis tabağına yayın.
• Zeytinyağını hafifçe ısıtın, nane ve pul biberi ekleyip kısa süre çevirin.
• Ocaktan aldıktan sonra bir tutam sumak ilave edin.
• Baharatlı yağı mezenin üzerine gezdirerek servis edin.

Servis Önerisi

• Happy Roots Glutensiz Ekmek Kıtırı ile servis edebilirsiniz.