Trüf Yağlı Kereviz Çorbası

Sevgililer Günü’ne özel, sade ama etkisi güçlü bir başlangıç. Kadifemsi dokusu ve zarif trüf aromasıyla sofranıza özenli, romantik, rafine bir dokunuş katacak.

Porsiyon ve Besin Bilgisi 

• Porsiyon: 4 kişilik 
• Kişi başı enerji: ≈ 250–260 kcal 
• Toplam enerji: ≈ 1.010 kcal 
• Hazırlık süresi: ≈ 40 dakika 

Malzemeler (4 kişilik) 

• 2 adet orta boy kereviz 
• 1 küçük patates 
• 1 küçük soğan 
• 1 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı Kazova Çiftliği İnek Tereyağı 
• 1 yemek kaşığı Kürşat Tarım Eminali Soğuk Sıkım Zeytinyağı 
• 800 ml sebze suyu 
• 100 ml krema 
• Tuz 
• Taze çekilmiş karabiber 

Üzeri için: 

• Doğal Dükkan kavrulmuş fındık, frenk soğanı, Gurme Trüf’den birkaç damla beyaz trüf aromalı zeytinyağı kullanarak servis edebilirsiniz. 

Nasıl hazırlanır? 

• Tereyağı ve zeytinyağı bir tencerede ısıtılır. Küp doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Ardından iri küpler halinde doğranmış kereviz ve patates ilave edilir, birkaç dakika birlikte sotelenir. 
• Sebze suyu eklenir ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Krema ilave edilir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve birkaç dakika daha ısıtılır. 
• Ocaktan alındıktan sonra trüf yağı eklenir ve karıştırılır. Servis sırasında üzerine kavrulmuş fındık veya ceviz kırığı, ince kıyılmış frenk soğanı ve birkaç damla trüf yağı ilave edilir.