Kuru Domatesli ve Keçi Peynirli Siyez Salatası

Hafif karamelize edilmiş havuçlar ve doğal kuru domatesler, keçi peyniriyle buluşuyor. Siyez bulguru ve taze maydanozla zenginleşen bu salata yeşil elma sirkesi ve karakovan balıyla dengeli bir tat profili sunuyor. Üzeri kavrulmuş fındık ile tamamlanan, kıtır krakerle servis edilebilen bu tabak, paylaşımlık sofralar ve hafif öğünler için ideal, yerel dokunuşlu bir gurme salata deneyimi. 

Porsiyon ve Besin Bilgisi 

• Porsiyon: 4 kişilik 
  Kişi başı enerji: ≈ 500–550 kcal 
  Toplam enerji: ≈ 2000–2200 kcal 
  Hazırlık süresi: ≈ 30 dakika 

Malzemeler (4 Kişilik)  

• 3 havuç 
• 4 yemek kaşığı Kürşat Tarım Ürünleri Eminali Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı 
• 1 su bardağına yakın yıkanmış İksirli Çiftlik Siyez Bulguru 
• 1,5 yemek kaşığı Honey Leaves Karakovan Balı 
• 1 demete yakın taze maydanoz 
• 200 gr Orma Domates Kurusu (10–12 parça kuru domates) 
• 1 kibrit kutusu Kapra Keçi Beyaz Peynir 
• 1,5 yemek kaşığı Tarla Kuşu Yeşil Elma Ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber 
• İsteğe bağlı tuz, karabiber ve biraz daha pul biber 

Nasıl yapılır? 

• Fırını 200°C’ye (fanlı 180°C) ayarlayın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. 
• Havuçları soyun ve yaklaşık 4–5 cm uzunluğunda, ince çubuklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine alın, üzerine 1 yemek kaşığı Dardanos Fine Goods Naturel Sızma Soğuk Sıkım zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısıtılmış fırında 18–20 dakika pişirin. 
• Bu sırada siyez bulgurunu kaynar suda 6–8 dakika, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzerek geniş bir kaseye alın. 
• Fırından çıkan havuçların üzerine Honey Leaves Karakovan Balı ve pul biberi ekleyin. Sebzeleri her tarafı kaplanacak şekilde karıştırın ve tekrar fırına verin. 8–10 dakika daha, hafif karamelize ve parlak bir kıvam alana kadar pişirin. 
• Kuru domatesleri ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. 
• Bulgurun üzerine fırınlanmış havuçları ve kuru domatesleri ekleyin. Tarla Kuşu Yeşil Elma Sirkesi ve kalan zeytinyağını ilave edip nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozun büyük kısmını ekleyip tekrar karıştırın. 
• Salatayı servis tabağına alın. Üzerine Kapra Keçi Beyaz Peynir’i ufalayarak ekleyin. Kalan maydanozla tamamlayın. 

Servis Önerisi 

• Üzeri için 2–3 yemek kaşığı Doğal Dükkan Pikola Fındığı’nı hafifçe kavurup kıyarak ekleyebilirsiniz. 
• Fro Kıtır Kraker ile birlikte tüketmenizi tavsiye ederiz.