Ekşi Mayalı ve Keçi Yoğurtlu Tarhana Çorbası

Anadolu mutfağının köklü lezzeti tarhanayı bu kez keçi yoğurduyla biraz daha hafif, biraz daha modern bir yorumla hazırlıyoruz. Günlük menülerde rahatlıkla yer verebileceğiniz, besleyici ve iç ısıtan bir çorba. 

Porsiyon ve Besin Bilgisi 

• Porsiyon: 4 kişilik 
• Kişi başı enerji: ≈ 210–230 kcal 
• Toplam enerji: ≈ 840–920 kcal 

Malzemeler (4 Kişilik) 

• 6 yemek kaşığı Bakarsan Bağ Ekşi Mayalı Tarhana 
• 500 g Kapra Keçi Yoğurt 
• 2 yemek kaşığı Kürşat Tarım Ürünleri Eminali Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı Bakarsan Bağ Kapya Biberli Domates Salçası 
• 1 litre sıcak su 

Nasıl Yapılır? 

• Zeytinyağı ile tarhanayı kavurun, üzerine kapya biberli domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. 
• Tarhanayı suyla açarak pürüzsüz hale getirin. 
• Zeytinyağında yavaşça pişirin. 
• Sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. 
• Bir kasede keçi yoğurduğunu çırpın, biraz tarhana ile ısı dengesini sağlayarak çorbaya ekleyin.  

Püf Noktaları ve Servis Önerileri 

• Kıvamı, ekleyeceğiniz sıcak su miktarıyla kolayca ayarlayabilirsiniz. 
• Servis ederken üzerine biraz baharatlarla tatlandırılmış sıcak zeytinyağı gezdirmek lezzeti tamamlar. 
• Çorbanızın yanında The Good Wild Lokmalık Galeta tercih edebilirsiniz.