Trüflü ve Gravyerli "Anadolu Fondü"
Bu tarifte, Kars Boğatepe Gravyeri'nin fındıksı aroması ile trüfün toprak kokusunu birleşiyoruz.
Porsiyon ve Besin Bilgisi
- Porsiyon: 4 Kişilik
Kişi Başı Enerji: 318 kcal
Toplam Enerji: 1.272 kcal
Malzemeler (4 Kişilik)
2 tam su bardağı Koçulu Çiftlik Boğatepe Gravyeri
1 tam su bardağı Koçulu Çiftlik Kars Eski Kaşar
1 tatlı kaşığı İksirli Çiftlik Siyez Unu
2 yemek kaşığı Tarla Kuşu Yeşil Elma Ekşisi
1/2 bardak su
1 yemek kaşığı Gurme Trüf Siyah Trüf Aromalı Zeytinyağı
Nasıl Hazırlanır?
- Tencereye siyah trüf aromalı zeytinyağını ve siyez ununu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte hafifçe çevirin.
- Üzerine yeşil elma ekşisini ve suyu ekleyin. Karışım hafifçe ısınmaya başladığında altını iyice kısın. (Kaynamamasına dikkat etmenizi öneririz.)
- Rendelenmiş Boğatepe Gravyeri ve Eski Kaşar karışımını avuç avuç tencereye ekleyin.
- Bir tahta kaşık veya çırpma teliyle sürekli "8" rakamı çizecek şekilde karıştırın. Bu teknik peynirin topaklanmasını önleyecek ve homojen bir doku sağlayacaktır.
- Peynirler tamamen eriyip pürüzsüz, ipeksi bir kıvam aldığında (kaşığı kaldırdığınızda uzayan bir yapı) hemen ocaktan alın.
Servis Önerisi
- Happy Roots Glutensiz Ekmek Kıtırları ile servis edebilirsiniz.
Urunler
Boğatepe Gravyer Peyniri
Boğatepe Gravyer Peyniri KG
Kars Eski Kaşar
Kars Eski Kaşar KG
Glutensiz Ekmek Kıtırı
100 gr Glutensiz Ekmek Kıtırı
Siyah Trüflü Natürel Sızma Zeytinyağı
ÜRÜNÜN TANIMI: Yüksek kaliteli natürel sızma zeytinyağının doğal siyah trüf aroması ile harmanlanmasıyla elde edilmiştir. Bergama’nın kadim topraklarından, 100 yaşın üzerindeki dağ zeytinlerinden üretilen bu premium yağ, trüfün topraksı ve aromatik notalarıyla birleşerek gastronomik deneyimleri zenginleştirmek ve yemeklerinize benzersiz gurme dokunuşlar yapması için üretilmiştir. Tamamen Vegandır. Glutensizdir. Net Ağırlık: 250 ml İÇİNDEKİLER: Natürel sızma zeytinyağı (%97), doğal siyah trüf mantarı aroması (%3), kurutulmuş siyah trüf mantarı parçaları BESİN DEĞERLERİ Siyah Trüf Aromalı Sızma Zeytinyağı 250 ml, Enerji ve Besin Öğeleri (100 ml için) Enerji (Kj/kcal) 897,03-3749,58 Yağ 93,3 g Doymuş yağ 17,77 g Trans yağ 0 g Tekli doymamış yağ asidi 69,56 g Çoklu doymamış yağ asidi 12,33 g Karbonhidrat 0 g Diyet Lifi 0 g Şeker 0 g Protein 0 g [TR] Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No'su (aynı zamanda üretim tarihidir)etiket üzerindedir. Serin, gölge ve rutubetsiz ortamda muhafaza ediniz. Raf ömrü, 20°C (±2°C) sıcaklıkta 24 ay şeklindedir.